植物大战僵尸全明星完全颠覆了本系列以往塔防元素概念，创新性加入了植物养成等卡牌策略玩法。玩家可以对植物进行提升经验、品质进阶、升级技能等一系列养成操作。即使是初期弱小的绿色品质植物，经过玩家的细心培养呵护，也能最终进化为紫色级别的强力打手。
玩家除了能为植物提升等级、升级技能外，还可以为植物穿戴各种时尚装备。游戏中一共提供了三种类型的装备：元素碎片、职业勋章、个性时装，这些装备可以提升植物大量的生命值、攻击和防御力，并且这些装备全部都可以从游戏内关卡掉落。
植物在穿齐装备后，便可以进化为拥有全新形态和技能的新植物，豌豆射手可以进化为火力加倍的双发射手，小辣椒可以变身为脾气更加暴躁的火爆辣椒等等，植物百变大咖秀将在你的花园中上演!
